Detrás de cada huésped satisfecho hay una cadena de abastecimiento que nadie ve: alimentos, bebidas, amenidades, lencería, productos de limpieza y repuestos que tienen que llegar a tiempo a hoteles repartidos en destinos de playa, ciudades y zonas alejadas. Para los distribuidores que abastecen a la hotelería en República Dominicana, Centroamérica y el Caribe, el reto es mantener el servicio sin llenar las bodegas de inventario.
Qué consume un hotel y con qué frecuencia
Un hotel consume a ritmos muy distintos: alimentos frescos casi a diario, bebidas y abarrotes varias veces por semana, amenidades y productos de limpieza con menos frecuencia, y repuestos de mantenimiento de forma irregular. Además, la demanda cambia con la temporada turística y con la ocupación de cada semana. Planificar por promedio lleva a faltantes en temporada alta y a sobrestock en temporada baja.
Importación y tiempos largos de reposición
Buena parte de lo que consume la hotelería en la región es importado. Eso significa tiempos de reposición largos, compras por contenedor y poca flexibilidad para corregir un error de cálculo. El inventario de seguridad se vuelve una decisión estratégica: muy bajo genera quiebres; muy alto inmoviliza capital y espacio.
Inventario regional con visibilidad por destino
Los distribuidores que atienden varios destinos necesitan saber en todo momento qué tienen en cada bodega, qué está en tránsito y qué está comprometido para cada cliente. Un sistema WMS en República Dominicana da esa visibilidad por ubicación, lote y fecha de vencimiento, clave en alimentos y bebidas.
Entregas a hoteles: ventanas, rutas y confirmación
Los hoteles reciben en horarios definidos y en zonas de servicio específicas. Una entrega fuera de ventana puede significar un rechazo o una segunda visita a un destino lejano. Un sistema TMS en República Dominicana planifica las rutas respetando ventanas y capacidades, monitorea la flota y confirma cada entrega con evidencia.
Caso Empresas Najri
Empresas Najri, grupo dominicano de distribución, alcanzó más de 99,9% de exactitud de inventario en su centro de distribución de Santo Domingo con Infor SCE y Cerca Technology. Es una referencia de cómo una operación de distribución con muchas referencias puede trabajar con inventario confiable.
En Cerca Technology tenemos más de 30 años de experiencia y más de 220 proyectos en más de 15 países.
Preguntas frecuentes
¿Sirve un WMS para un distribuidor que atiende solo a hoteles?
Sí. El WMS se configura según los clientes, los productos y las reglas de cada operación, sea un solo canal o varios.
¿Cómo se manejan los productos con fecha de vencimiento?
Con reglas que obligan a despachar primero lo que vence antes y con alertas sobre productos próximos a vencer.
¿Se puede planificar la demanda por temporada turística?
La planificación de la demanda es un proceso propio. El WMS y el TMS aportan los datos de consumo y despacho para alimentarla.
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